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怎样减肥:为什么你不能节食减肥

2016-05-15   标签:节食 减肥    来源:nytimes.com
节食减肥对于长期减肥来说是无益的。节食减肥不可能改善健康,而且弊大于利。要做灵活的胖子,而不是虚弱的瘦子。
Why You Can’t Lose Weight on a Diet

怎样减肥:为什么你不能节食减肥

节食减肥是错误的

美国电视节目“超级减肥王”的嘉宾平均减轻129磅(约合59kg)。最新的研究表明,这些胖子的基础代谢比其他人低500卡路里。这就解释了为什么停止节食以后体重会反弹。食品行业称,这些参与真人秀的胖子减肥速度太快了,而且吃了很多不合适的食物。如果能吃一些健康的食物,就不会反弹了。

但是最新研究表明,节食对于长期减肥来说是无益的。节食不可能改善健康,而且弊大于利。

这种问题源于生理调控。节食引起的代谢抑制是控制体重的重要途径,这样可以让体重保持在一个稳定的范围之内。体重范围只和基因和生活方式有关,每个人都千差万别。当人通过节食减肥时,身体通过各种机制减慢减肥的速度。

大脑会依据体重调控点调整你的体重。如果某个人从120磅减到80磅,他的大脑会认为你处于饥饿状态,然后调用身体的各项机制维持体重。大脑的这种“维稳”的机制正是减肥困难而反弹很快的原因。

先前的一项研究发现,减肥长达6年的人群代谢率也很低,减肥速度的快慢不会影响反弹。而且,虽然节食计划不同,但是减肥或是反弹的程度都是一样的。我(原作者)自己的减肥经历也证实了这一点。

一些专家认为这种理论的因果关系存在缺陷,因为天生容易发胖的人更可能选择节食减肥。为了证实这一想法,研究者研究了超过4000位双胞胎。他们发现节食的人比他的同胞更容易发胖,异卵双胞胎的反弹程度有更明显的差异。这就证明了节食减肥更容易反弹的猜想是正确的。节食的次数也是影响超重的因素之一,多次节食减肥的女性,超重的几率是原来的5倍。

“减肥动机试验”也间接说明了节食和体重增加的关系。在基因层面上来说,运动员似乎没有肥胖的倾向。一项2006年的研究发现,顶级运动员在60岁的时候,肥胖的可能性是其他运动员的3倍。另外研究者招募了一些对体重很在意的年轻女性。在随机试验中,节食程度较低的女性在2年后依然能维持体重,而未经干预的女性体重上升了。


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